Champagne Anthocyane
#nanteuil la forêt
Anthocyane sélectionne des terroirs champenois et composes des cuvées,
structurées et expressives, pensées pour la gastronnomie.
Une maison née d’une page blanche
Anthocyane n’est pas issue d’un héritage transmis, mais d’une volonté commune. Anthony, Stéphane et Éric ont choisi de créer une maison indépendante portée par une vision contemporaine du champagne, avec l’ambition de signer des cuvées où chaque détail compte et où chaque création affirme une identité propre.
Le Domaine
des 3 Sources
À Nanteuil-la-Forêt, le Domaine des 3 Sources est le lieu d’ancrage d’Anthocyane. On y produit les cuvées, mais le lieu va plus loin : il réunit aussi l’art, l’accueil, les dégustations, les événements et une expérience de séjour au cœur du vignoble, dans un espace pensé comme un lieu vivant plutôt qu’un simple décor.
Des cuvées pensées comme des œuvres
Les cuvées Anthocyane sont imaginées comme des compositions à part entière. Chacune explore un équilibre singulier entre structure, tension, texture et intensité, dans une lecture contemporaine du champagne où le vin dialogue aussi avec l’univers visuel et artistique de la maison.
Point de Départ
Une cuvée d’assemblage vive et lumineuse, marquée par les agrumes, les fruits blancs et une finale tonique pensée pour le partage.
Les Âges Croisés
Un champagne d’assemblage plus ample et gastronomique, entre gourmandise, notes pâtissières, épices et équilibre subtil.
Paradoxe
Un blanc de blancs Premier Cru à la texture crémeuse, aux fleurs blanches, au melon et à l’abricot, prolongé par une minéralité vibrante.
Cohérence
Un blanc de noirs solera Premier Cru, structuré par le Pinot Noir, avec des arômes de framboise, de cerise et une matière légèrement tannique.